我國是食品飲料消費(fèi)大國，目前國家對(duì)食品安全極為重視，食品行業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)的竄貨行為也較為普遍。為解決當(dāng)前產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全方面存在的突出問題，食品企業(yè)通過嚴(yán)格的現(xiàn)場(chǎng)管理對(duì)食品生產(chǎn)過程進(jìn)行有效監(jiān)控，明確適當(dāng)?shù)?span style="color: rgb(255, 0, 0);">質(zhì)量控制點(diǎn)進(jìn)行實(shí)時(shí)快速采集質(zhì)量信息，保證整個(gè)生產(chǎn)、流通過程符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)前中國食品飲料行業(yè)市場(chǎng)需求量大，中小企業(yè)比例高，行業(yè)競爭也激烈，食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，行業(yè)特點(diǎn)如下：
1、產(chǎn)品的種類數(shù)量較多，包裝形式各式各樣。
2、生產(chǎn)線自動(dòng)化程度高，線速快，單品產(chǎn)量大，對(duì)追溯系統(tǒng)硬件軟件要求較高。
3、倉庫出庫數(shù)量大，物流操作壓力重。
4、集中生產(chǎn)，各地均有分庫，發(fā)貨結(jié)構(gòu)渠道多級(jí)化，物流追蹤鏈復(fù)雜。

產(chǎn)品全過程追溯系統(tǒng)將所有產(chǎn)品的銷售單元賦唯一的二維碼，通過生產(chǎn)線軟件在生產(chǎn)過程進(jìn)行賦碼，通過記錄與采集每件產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、批號(hào)及原料來源、生產(chǎn)線、操作員等生產(chǎn)相關(guān)信息，采用自動(dòng)貼標(biāo)設(shè)備，工業(yè)采集設(shè)備建立起批量物流操作，使用數(shù)據(jù)庫進(jìn)行儲(chǔ)存。出入庫時(shí)將二維碼與市場(chǎng)信息綁定，并上傳到服務(wù)器，在流通過程中通過掃描、電話、網(wǎng)絡(luò)人工錄入二維碼方式查詢產(chǎn)品相關(guān)信息，當(dāng)出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)，可以根據(jù)二維碼帶有的生產(chǎn)信息追查原因，還可以根據(jù)二維碼對(duì)應(yīng)的發(fā)貨信息檢查市場(chǎng)串貨現(xiàn)象等功能。